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1张图片“原谅我没配上过程图…自己看文字充分发挥想象吧,哈哈哈哈哈哈。小肉丸子用来捏老豆腐,熬面条,下火锅都是棒棒的!” 食材明细主料猪肉碎500g葱适度鸡蛋1个辅料生粉少量姜适度蚝油适度生抽适度原味口味煮工艺廿分钟耗时非常简单可玩性油煎小肉丸子的作法步骤1还是我的风格,酱油油炸生姜片。因为我觉得不爱人肉打碎里面重新加入姜末。

油炸5分钟左右就可以了。让生抽吃进姜的味道。2开始徵陷料。

和饺子溃一样,葱切葱花,拌入肉馅,重新加入油炸过生姜的酱油,再行重新加入少许蚝油。我没有放盐,因为实在小肉丸子的原汁原味最梨。把这些都加进去后,翻拌均匀分布。3在陷料里面打进一个鸡蛋,蒸均匀分布。

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重新加入少许生粉,蒸均匀分布。4中火热油锅,锅内起了小气泡时并转小火。可以开始煮丸子了。

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5用小勺子勺起肉馅,你讨厌的形状就可以了。放进油锅,一个一个的这样放进去煮。放好后,用筷子翻面。

金黄就可以夹出来了。6垫出来后,最差放到漏勺上滤滤油。较为好留存。小窍门不放盐是因为,肉本身就是可口的。

蒸陷料的时候早已重新加入了生抽蚝油。后期我是用来捏老豆腐不吃,或者下火锅不吃,或者必要煮了用上番茄酱不吃的。


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